Frango Xadrez
40 minutos
6 porções
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas médias cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
  • sal a gosto
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
  • 1/4 xícara de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
  1. 1
    Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar;
  2. 2
    Retire e coloque em um prato;
  3. 3
    Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos;
  4. 4
    Retire e despeje em outro prato;
  5. 5
    Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar;
  6. 6
    Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos;
  7. 7
    Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água;
  8. 8
    Mexa bem e junte a mistura de frango;
  9. 9
    Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho espesso;
  10. 10
    Coloque em uma travessa, polvilhe com amendoim e sirva quente.